Recette d’un bon ou d’une bonne (on peut dire les deux selon le Petit Robert) stout au café: une dose conséquente de malts torréfiés, du houblon noble, une levure appropriée au style et de l’arabica bio de chez Admir, petit torréfacteur local. Au final, une bière qui peut aussi bien accompagner un fromage de caractère …
Après avoir régalé leur monde avec des brunches royaux, Camille et Evange ouvrent officiellement les portes du Toqué Café Complet ce 6 mai au Locle. Plus précisément Grande-Rue 22, au rez de la Maison DuBois. Et on y servira de bonnes et bien fraîches bières Bonne Aventure. Qu’on se le dise!
Qu’on se le dise! Anciens tenanciers de l’ABC, Ayfer et Jérôme ouvrent le 1er avril (ce n’est pas une farce!) un nouveau bistrot baptisé Jindamour (rue du Marché 10 à La Chaux-de-Fonds). Et ils ont mis à la carte toute la gamme des bières Bonne Aventure. Un grand merci à eux!
Sise rue des Moulins 11 à Neuchâtel, l’échoppe Au Grain d’Orge, tenue par l’ami Bernard, a choisi la date symbolique du 1er mars pour révolutionner ses étals. Dorénavant, ce sont bel et bien les bières de la région qui sont mises en avant. Dont pratiquement toutes les mousses du catalogue de la brasserie Bonne Aventure. …
Pour ce nouvel essai estampillé « Confidentiel » et réservé donc à mes abonnés, j’ai brassé une stout au café tout en nuances de malts et d’arômes torréfiés. Résultat: une bière noire au col blanc, tirant à 5.5%, présentant des saveurs de moka ainsi qu’une faible amertume. Bref, la rencontre parfaite entre une ale anglaise et un …
