« La Bonne Aventure : un sacré coup de pied occulte ! »
Extrait des notes du Professeur Zokohly, voyant extralucide et docteur en zythologie
« Un lundi du mois de janvier. Froid mordant. Pas un temps à visiter une brasserie et encore moins à déguster des bières. Tant pis.
A ce que l’on comprend, le faiseur de Bonne Aventure élabore des mousses artisanales riches en goût et en alcool. Ses sources d’inspiration sont ainsi à chercher du côté des ales belges et anglo-saxonnes. Ce qu’il affectionne en particulier, nous a-t-il confié, ce sont les bières d’abbaye. Version défroquée !
Comme tout brasseur, cet autodidacte utilise les ingrédients de base que sont l’eau (ici, elle est filtrée et redynamisée), le malt, le houblon et la levure. Bio quand cela est possible. Il ajoute aussi parfois quelques épices pour corser l’affaire.
On est passé ensuite aux choses sérieuses : la dégustation des blondes, rousses, brunes et noires de la brasserie Bonne Aventure, toutes bien vivantes, non filtrées et mises en bière à la propriété… Amen ! »
Bohème Chic
Cette bière de bal sémillante et pétillante est le fruit d’un aussi joyeux que détonnant mariage entre une Pilsner tchèque et un houblon néo-zélandais. Résultat: une blonde légère, au discret parfum évoquant le sauvignon blanc (raisin et groseille), pleine de fraîcheur et d’élégance. Elle est pimpante, tout simplement.
Style : New Zealand Pilsner – Alcool : 4,8 % – Amertume : 2/5 – Couleur : diaphane
IPA Extra
Jolies bulles, robe blonde, col de mousse aérien et persistant… Cette IPA est vraiment taillée pour l’été. Bien houblonnée, amère comme il se doit, désaltérante, elle dégage des senteurs très fraîches d’agrumes, de fleurs et de résineux qui titillent également neurones et papilles. A boire sous le soleil exactement.
Style : Indian Pale Ale – Alcool : 6,0 % – Amertume : 2-3/5 – Couleur : blonde
IPA Jungle
Rugissante, exotique et sauvage, cette American Pale Ale fait bondir nos papilles de liane en liane. Un phénomène que l’on attribue à ses délicates notes de fruits tropicaux et de noix de coco. Commentaire du roi de la jungle après sa première gorgée de bière: « Oh-iih-oh-iih-ooooh-iih-oh-iih-ooooh!!! » Tout est dit.
Style : American Pale Ale – Alcool 6,6 % – Amertume : 2/5 – Couleur : cuivrée
Royal Pale Ale
Tout est intense dans cette double IPA aux reflets d’or : sa teneur en alcool, sa structure complexe et soyeuse ainsi que ses parfums et arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Née d’une improbable union entre royaume de Belgique et cour d’Angleterre, cette ale du désir est faite pour étourdir les sens! Un royal plaisir, n’est-il pas ?
Style : Double IPA – Alcool : 8 % – Amertume : 2-3/5 – Couleur : dorée
Brune d’Enfer
Parée de sa robe couleur de bure et de son auréole de mousse immaculée, cette brune à la discrète amertume évoque la vie monastique, mais sans l’austérité qui va avec. Proche des bières que brassent les Pères Trappistes entre deux offices, elle est chaude et ronde en bouche avec de subtiles notes de café et de chocolat. A damner un saint !
Style : Brune d’abbaye – Alcool : 7,5 % – Amertume : 1-2/5 – Couleur : brune
Sainte Triple
Richement maltée, amère sans excès et très équilibrée, cette ambrée s’inspire des bières d’abbaye de la Belgique profonde. Elle est forte en alcool et développe des arômes puissants à la fois herbacés, floraux et discrètement fruités. Avec, au final, une touche rappelant la fleur d’oranger. C’est le p’tit Jésus en culotte de velours…
Style : Triple belge – Alcool : 7,7 % – Amertume : 1-2/5 – Couleur : ambrée
Hyper Stout
Une mousse onctueuse couronne cette bière d’un noir d’ébène. Son arôme fleure bon le café et le cacao, conséquence heureuse d’un savant assemblage de grains d’orge et d’arabica torréfiés. Relativement légère en alcool, elle est en revanche forte en goût. En un mot, cette ale, c’est vraiment du costaud. God save the stout !
Style : Sout au café – Alcool : 5.5% – Amertume : 1-2/5 – Couleur : noire
Super Noël
« Winter is Coming ! » La Super Noël aussi, comme chaque année avec les premières gelées. Cette rousse épicée (cannelle, anis étoilé, clous de girofle et gingembre) réchauffe cœur et gosier, soigne spleen hivernal et goutte au nez. Douce et ronde à la fois, elle s’inscrit dans la plus pure tradition des bières belges de Noël. Vivement l’hiver !
Style : Bière d’hiver – Alcool : 8% – Amertume : 1/5 – Couleur : rousse
Confidentiel
Chut ! Ici, il est question de brassage en série limitée (200 bouteilles), de bières éphémères, de mousses expérimentales… Dans le secret de son officine, l’alchimiste de Bonne Aventure élabore et teste de nouvelles recettes par jeu, pour le plaisir des sens et la recherche de nouvelles pépites estampillées «Confidentiel».
Style : ??? – Alcool : ??? – Amertume : ??? – Couleur : ???